Azotea del Círculo de Bellas Artes - Azotea Grupo | Carta
Nunca el cielo fue tan divertido. Azotea de Cïrculo
Azotea Círculo, Circulo Bellas Artes Madrid, CBA
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Carta

Una propuesta que sabe a Mediterráneo elaborada por el chef Javier Muñoz-Calero y su equipo.

    • Entrantes

    • CONSERVAS, SALAZONES Y EMBUTIDOS

    • Anchoas en salazón del Cantábrico

      Ración 16
      Media 8

      In-salting Cantabrian Sea anchovies

    • Boquerones en vinagre de Jerez

      Ración 10
      Media 5

      Anchovies in Sherry vinegar

    • Mejillones en su escabeche "Los Peperetes"

      7,5

      Mussels in their brine juice

    • Sardinillas picantes "Los Peperetes"

      6

      Spicy small sardines

    • IBÉRICOS, EMBUTIDOS Y QUESOS

      Ibéricos (hams), cold meats and cheeses

    • Jamón ibérico de bellota (D.O. Extremadura)

      24

      Acorn-fed ibérico ham (D.O.* Extremadura)

    • Lomo ibérico de bellota (D.O. Extremadura)

      24

      Acorn-fed ibérico loin (D.O.* Extremadura)

    • Tabla de quesos variados (vaca, cabra y oveja)

      18

      Tray of assorted cheeses (cow, goat, and sheep)

    • Tabla de embutidos ibéricos

      19

      Tray of ibéricos

    • Pan con tomate

      5

      Bread w/ tomato

    • Picoteo

    • Ensaladilla rusa y ventresca de atún

      11

      Spanish potato salad and tuna belly

    • Croquetas cremosas de jamón ibérico

      9

      Creamy ibérico ham croquettes

    • Patatas bravas crujientes con aceite de pimentón y salsa brava ahumada

      9

      Crunchy “bravas” (fried potatoes) w/ paprika oil and smoked spicy “brava” sauc

    • Torreznos crujientes

      9

      Crunchy “Torreznos” rashers

    • Papas arrugadas con mojo canario

      9

      “Wrinkled” potatoes w/ “mojo” Canarian sauce

    • Postres

    • Tarta de queso y láminas de coco

      6

      Cheesecake w/ laminated coconut

    • Tarta de chocolate y chantilly

      6

      Chocolate cake w/ chantilly cream

    • Helado de fresa, vainilla y chocolate con barquillo

      6

      Strawberry, vanilla and chocolate ice cream w/ wafer

    • Tarta fina de manzana caliente y helado de vainilla

      6

      Apple pie w/ vanilla ice cream

    • Taza caliente de bizcocho semilíquido de chocolate, tofe y chantilly de licor con café (8min)

      6

      Mug of ot semi-liquid chocolate sponge cake, toffee chantilly w/ coffee liquor

    • Mousse de limón y chocolate blanco

      6

      Lemon mousse w/ white chocolate

    • De la tierra y el mar

    • Mejillones a la marinera con patatas fritas

      10

      À la crème mussels w/ french fries

    • Lubina a la plancha con pisto

      18

      Grilled sea bass w/ spanish ratatouille

    • Pulpo a la brasa tibio con mayonesa de aceituna negra de Aragón

      17

      Warm grilled octopus w/ Aragón black olive mayonnaise

    • Arroz del señoret

      17

      Paella-like rice dish

    • Macarrones gratinados con tomate y chorizo picante

      14

      Gratin macaroni w/ tomato and spicy chorizo

    • Pollito coquelet con verduritas y patatas

      16

      Coquelet chicken w/ vegetables and potatoes

    • Taco de lomo de vaca vieja fileteado con chips de ajo y de espárragos trigueros

      19

      Loin fillet taco of cured cow w/ garlic and green asparagus chips

    • De la huerta

    • Cuchara de temporada (sopas, cremas, guisos)

      10

      Seasonal stew or soup

    • Ensalada de espinaca baby, portobello, bacon, parmesano, tomate seco y aceto balsámico

      12

      Spinach salad w/ portobello, bacon, parmesan cheese, dried tomato and balsamic dressing

    • Tomate de temporada preparado con pil pil de su vinagreta, cebolleta, ventresca y alcaparrón

      10

      Season tomato prepared w/ pil pil of its own vinaigrette, spring onion, tuna belly, and caper

    • Ensalada con pollo de corral con vinagreta de mostaza de estragón y miel

      12

      Salad w/ free-range chicken marinated with tarragon and honey mustard vinaigrette

    • Verduritas de temporada

      10

      Season veggies

    • Stracciatella de búfala, higos, flores y tomate seco al sol

      12

      “Stracciatella de búfala” (italian cheese) with figs, flowers and sun dried tomato