Carta | Azotea del Círculo
Nunca el cielo fue tan divertido. Azotea del Círculo
Azotea Círculo, Circulo Bellas Artes Madrid, CBA
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Carta

Carta

    • Entrantes

    • Anchoas en salazón del Cantábrico

      Ración 16
      Media 8

      In-salting Cantabrian Sea anchovies

    • Pan con tomate

      5

      Bread w/ tomato

    • Boquerones marinados en vinagre de Jerez

      Ración 10

      Anchovies in Sherry vinegar

    • Jamón ibérico de bellota con regañadas

      25

      Acorn-fed ibérico ham (D.O.* Extremadura)

    • Tabla de embutidos ibéricos

      18

      Tray of ibéricos

    • Selección fina de quesos

      18

      Cheese selection

    • Ensaladilla rusa y ventresca de atún

      12

      Spanish potato salad and tuna belly

    • Pimientos del padrón con sal de cristal

      10

      Small green peppers

    • Croquetas cremosas de jamón

      10

      Creamy ibérico ham croquettes

    • Patatas bravas

      9

      Fried potatoes w/ paprika oil and smoked spicy “brava” sauce

    • Torreznos de soria

      10

      Crunchy “Torreznos” pork belly

    • Ceviche de corvina al estilo Veracruz con totopos

      14

      Sea bass ceviche Veracruz- style with tortilla chips

    • Gambas al ajillo

      14

      Garlic prawns

    • EXTRA GUARNICIÓN

      4

      Patatas fritas
      French fries
      Ensalada verde
      Green salad
      Escalibada
      Green vegetable salad

    • De la huerta

    • Salmorejo con salpicón de sardina ahumada, pepino y huevas de mújol

      12

      Tomato soup with smoke sardine, cucumber and mullet roe salad

    • Ensalada de tomate, fruta de temporada, aceituna muerta de Aragón y aliño de hinojo

      14

      Tomatoes and seasonal fruits salad with “ Aragon” black olives dressed with lemon and fennel

    • Ensalada de Pepino, Aguacate, Feta con aliño de Limón, cilantro y jalapeño

      14

      Cucumber and avocado salad with feta cheese and lemon, coriander and jalapeo dressing

    • Ensalada de cogollos, ventresca y Kalamata

      12

      Lettuce hearts, tuna belly, and Kalamata

    • Asadillo de berenjena con reducción de Módena y avellanas

      11

      Roasted eggplant with Modena reduction and hazelnuts

    • Calabaza asada con queso de cabra, salvia y pipas de calabaza en tempura

      14

      Roasted butternut squash with goat cheese, sage and squash seeds in tempura

    • Burratina con espárragos y tirabeques salteados y aliñados con romesco

      13

      Burrata cheese with sautéed asparragus and snow peas and romesco sauce

    • Alcachofas asadas con queso manchego

      16

      Roasted artichokes with grated Manchego cheese

    • De mar y montaña

    • Chipirones encebollados acompañado de empedrat de alubias de Santa Pau

      18

      Stewed calamary with carameliced onion, over Santa Pau beans salad

    • Arroz cremoso con carabinero asado relleno de sobrasada

      24

      Creamy rice with red carabinero prawn stuffed with sobrasada sausage

    • Pulpo asado con ensalada de tomates, kalamata y cebollitas encurtidas

      24

      Roasted octopus with tomato salad, Kalamata and pickled onions

    • Merluza plancha con pilpil de bilbaína y ensalada de judías, orejones y almendras

      25

      Pan seared hake with bilbaína sauce and green bean salad, wit dried apricots and almonds

    • Costilla de ternera marinada en miso, cremoso de patata y acelgas salteadas a la menta

      24

      Roated Beef ribs miso marinated, served with potato cream and sautéed chard with mint

    • Entrecot madurado de vaca, tomatitos rama asados y patata cristal

      26

      Dry-aged beef loin served with roasted vine tomatoes and roated potatoes

    • Presa ibérica asada a la plancha, bimi y emulsión de ajo y miel

      25

      Grilled Iberian pork shoulder served with baby broccoli and of garlic and honey emulsion

    • Postres

    • Tarta tibia de queso con frutos rojos

      7

      Warm cheesecake with berries

    • Cremoso de chocolate con fresas, esponja de yogurt, y helado de vainilla

      7

      Chocolate cream with strawberries, yogurt sponge cake and vanilla ice cream

    • Tiramisú

      7

      Tiramisu

    • Torrija con leche de coco y sorbete de lima

      7

      Torrija (Spanish-style French toast) with coconut milk and lime sorbet

    • Mix helados

      7

      Assorted ice cream

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