Carta | Azotea del Círculo
Nunca el cielo fue tan divertido. Azotea del Círculo
Azotea Círculo, Circulo Bellas Artes Madrid, CBA
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Carta

    • Entrantes

    • Pan con tomate

      5

      Bread w/ tomato

    • Anchoas en salazón del Cantábrico

      16

      In-salting Cantabrian Sea anchovies

    • Boquerones marinados en vinagre de Jerez

      10

      Anchovies in Sherry vinegar

    • Jamón ibérico de bellota con regañadas

      25

      Acorn-fed ibérico ham (D.O.* Extremadura)

    • Tabla de embutidos ibéricos

      18

      Tray of ibéricos

    • Selección fina de quesos

      18

      Cheese selection

    • Ensaladilla rusa con ventresca de atún

      12

      Spanish potato salad and tuna belly

    • Tartar de atún, vinagreta de trufa, trompetas de los muertos y chips de patata

      15

      Tuna tartar with truffle vinagraitte, mushrooms and potato chips

    • Ensalada de foie y verduras en escabeche

      16

      Foie and marined vegetables salad

    • Chips de berenjena con miel de caña

      8

      Aubergine chips with honey

    • Alcachofas asadas con queso manchego

      16

      Grilled artichokes with Manchego cheese

    • Croquetas cremosas de jamón

      10

      Creamy ibérico ham croquettes

    • Patatas bravas

      9

      Fried potatoes w/ paprika oil and smoked spicy “brava” sauce

    • Torreznos de Soria crujientes

      10

      Crunchy “Torreznos” pork belly

    • Gambas con pil pil de ajillo

      14

      Garlic prawns

    • Risotto ahumado de setas de temporada montado con mantequilla y balsámico

      17

      Smoky risotto with seasonal mushrooms, butter and balsamic vinegar

    • Cazuela de pulpo en ajada, patatitas y pimientos

      20

      Octopus with potatoes and pepper

    • Pescados

    • Lomo de bacalao confitado, migas manchegas y puré de maíz

      22

      Confit cod loin, migas manchegas (sautéed breadcrumbs with Chorizo) and corn purée

    • Lubina de estero sobre berenjena asada y verduritas

      22

      Fresh sea bass served on a bed of roasted aubergine and vegetables

    • Chipirones encebollados, butifarra y judías de Santa Pau

      18

      Baby squids stewed with onions, butifarra Catalan sausage and Santa Pau beans

    • Rapito con patata panadera, bimi y salsa bilbaína (2 pax)

      32

      Monkfish served with Boulangère potatoes, broccolini and bilbaína sauce (2 people)

    • Carnes

    • Secreto ibérico lacado con puré de hinojo y verduritas asadas

      23

      Glazed Ibérico pork secreto served with fennel purèe and roasted vegetables

    • Carrilleras de ibérico guisadas al vino tinto con champiñones y chirivía

      24

      Ibérico pork cheeks stewed in red wine, served with mushrooms and parsnip

    • Costilla de ternasco glaseada, cremoso de patata y acelgas salteadas a la menta

      25

      Glazed milk-fed lamb rib, potato cream and Swiss chard sautéed with mint

    • Lomo de vaca madurado con tomatitos y milhojas de patata crujiente

      36

      Dry-aged beef loin served with tomatoes and crispy potato millefeuille

    • Postres

    • Tarta tibia de chocolate con helado de avellana

      6,5

      Warm chocolate tart served with hazelnut ice cream

    • Carrot cake con toque de comino

      6,5

      Carrot cake with a touch of cumin

    • Torrija con crema de yema, sopa de cacao y vainilla

      6,5

      Torrija (Spanish-style French toast) with egg yolk cream, cocoa soup and vanilla

    • Mix helados

      6,5

      Assorted ice cream

Si lo prefiere puede descargar la carta en pdf

 

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