TARTAN ROOF

CARTA DE INVIERNO

Café

Café 3,00€

Café con leche 3,00€

Capuchino 4,00€


Chocolate caliente 4,00€

Chocolate caliente con menta y canela 4.00€

Chocolate caliente con almendra garrapiñada 4.00€

Chocolate caliente marshmallow 4.00€

Chocolate caliente de turrón 4.00€

Chocolate caliente 4,00€


Pan & Bollería 5,00€

(Café Incluido)

Picatostes

Churros

Croissant

Croissant a la plancha con, (Mantequilla y Mermeladas)

Tostadas de pan con cereales, (Mantequilla y Mermeladas)

Pan de cristal con aceite de oliva arbequina

Pan de cristal con tomate rallado y aceite de oliva arbequina


Tartas 6.50€

(Café Incluido)

Tarta de chocolate

Tarta de queso

Tarta de manzana

Tarta de zanahoria

Brownie con caramelo


Tortillas 6,50€

(Café Incluido)

Tortilla de Salmón, eneldo, crema agria

Tortilla de patata con mahonesa

(Todas las tortillas se sirven con pan de cristal)


Fritos 5.50€

Patatas fritas con piel 5.50€

Croquetas de jamón

Croquetas de gorgonzola y nueces

Palomitas de pollo

Langostinos con noodle


Sándwiches 7,00€

(Café Incluido)

Pan de cristal con virutas de Jamón, tomate rallado y aceite arbequina

Tramezzino, orégano, mozzarella y Jamón de york

Tramezzino, escamorza, mozarella, grouyer, tomate confitado y pesto

Rollito con pollo, maíz, aguacate, rúcola y bacón


Perrito & Hamburguesas 11€

Hamburguesa vegetariana de habitas, guisantes y espinacas

Hamburguesa, bacón, queso cheddar y cebolla

Perrito de salchcicha bratwurst especiada, pepinillo, cebolleta, queso y crujiente de

jalapeño


Dips 5.50 €

Guacamole con pico de gallo y totopos

Humus, azafran y pan de pita

Pizzas y Empanadillas 7.00€

Empanadillas de pollo marinado

Empanadillas de sobrasada y miel trufada

Empanadillas de pisto

Pizzas de pesto, tomate cherry, rucola y parmesano

Pizzas de cebolla pera y stilton


Queso, Jamón y Embutidos

Tabla de Quesos con uvas, frutos secos, orejones y pane 12€

Tabla de ibéricos, con virutas de jamón 15€

Jamón Ibérico de Bellota (D.O Extremadura-100 gr) 18€

Salchichón Ibérico de Bellota (Salamanca- 100 gr) 12.50€

Lomo Ibérico de Bellota (D.O Extremadura – 100 gr) 18€

Chorizo Ibérico de Bellota (Salamanca- 100 gr) 12.50€

Pan cristal con tomate 5€



SPRING SUMMER MENU 2015

bannerrooROOFb015

Temporada 2015. Nueva carta pop-up de Javier Muñoz-Calero. 

Chiringuito Mediterráneo a la orilla de la Gran Vía. 

 Nueva carta 2015 basada en los mejores productos frescos del Mediterráneo.

La esencia de un chiringuito de playa traída a la Azotea de Círculo de bellas Artes, uno de los edificios emblemáticos de Madrid.


CARTA PRIMAVERA/VERANO 2015

CHEF JAVIER MUÑOZ-CALERO

PRIMEROS

 

- SOPA FRÍA DE ZANAHORIA CON TOMATE Y GRANADA.

-       TARTAR DE ATÚN Y SANDÍA

- VITELLO TONNATO DE PINTADA, ALCAPARRAS Y HUEVO DE

- TERRINA PROVENZAL DE PATA BARBERIE CON AROMAS DE

POMELO, TOMILLO LIMONERO Y ENCURTIDOS.

- TARTAR DE CANGREJO, ARROZ SALVAJE, AGUACATE Y

- ENSALADA DE FRIJOL, CILANTRO, AGUACATE, RABANITOS,

CHOCLO, TRIGUEROS, JUDÍA, BROTES DE ACELGA ROJA,

PIMIENTO ROJO, PIMIENTO VERDE, JENGIBRE, POMELO,

GARBANZO TOSTADO Y VINAGRETA DE MANGO.

- ENSALADA SPÄTZLE, FETA, PEPINO, TZATZIKI CON

ACEITUNAS DE KALAMATA.

- ESCABECHE DE RAPE CON CON MANDARINA Y

ALBARICOQUE, POLVO DE PIEL DE TOMATE, CHILES,

CILANTRO Y JUDÍAS DE SANTA PAU.

- ENSALADA DE TOMATE PREPARADO, CEBOLLA TIERNA,

CHALOTA, VENTRESCA Y ALCAPARRÓN.

- COGOLLOS, POLLO SECO DESHILACHADO , ANCHOAS,

HUEVO, CEBOLLA MORADA, QUESO PECORINO, BAYAS DE

GOJI, VINAGRETA DE YOGURT Y MOSTAZA CON PAN FRITO.

- TOURNEDÓ DE ZAMBURIÑA Y TORREZNO CON PISTO.

-       LANGOSTINOS A LA BRASA CON MAHONESA DE LIMA.

- FRITATTA SEMI CUAJADA, VERDURITAS Y PANCETA CURADA

CON PIMIENTA.

- LAHMACUN DE CONEJO CONFITADO CON HIERBAS, VAINILLA,

BERENJENA Y ORÉGANO FRESCO (PIZZA TURCA).


CARTA PRIMAVERA/VERANO 2015

CHEF JAVIER MUÑOZ-CALERO

SEGUNDOS

- CANELÓN DE PASTA DE CALABAZA, ESPINACAS, PORTOBELLO,

“COTTAGE CHEESE” Y BECHAMEL DE TUPINAMBO.

- INVOLTINI DE LOMO BAJO, VERMUTH, CACAHUETE,

GELATINA ALMENDRAS, MIEL, MOSTAZA Y ENELDO.

- MEDALLONES DE RAPE, BERNESA DE MANDARINA Y

ARROZ DE SÉMOLA.

- ATUN SEMI CRUDO MACERADO EN PALO CORTADO,

VERMOUTH Y GALANGA CON ARROCES DEL MUNDO

- TIRABUZONES DE LUBINA FRITOS EN HARINA DE GARBANZO

CON MAHONESA DE ANCHOAS Y BERBERECHOS

- COSTILLA DE TERNERA LECHAL CON TIRABEQUES, PURE DE

PATATATA Y RABANITOS.

- COQUELET AL HORNO CON PATATITAS CON PIEL AJO Y

PESTO DE TOMATE SECO.

- SOLOMILLO DE CERDO A LA SAL CON SALSA CAFÉ DE PARÍS Y

PATATAS FRITAS.

- TIKKIES PATTIES EN PEPITORIA, HOJAS DE MOSTAZA Y COMTE

CON TAGLIATELLES DE LIMA Y POMELO.

- TACO DE LOMO BAJO CON MAÍZ.

 


CARTA PRIMAVERA/VERANO 2015

CHEF JAVIER MUÑOZ-CALERO

POSTRES

 

- FRESAS Y RUIBARBO MARINADAS CON BALSÁMICO Y HELADO

DE NATA

- PANFORTE DE CHOCOLATE, HIGOS, PISTACHO, MACADAMIA

CON CREMA CHANTILLY

- ICE-CREAM CON TROCITOS GALLETA DE JENGIBRE

Y CARAMELO

-       HELADO DE CHOCOLATE CON DULCE DE LECHE

-       MELOCOTÓN PLANCHA, MERENGUE Y FRUTA PASIÓN

- TAZA A DE CHOCOLATE A DOS TEMPERATURAS

-       APPLE PIE

-       BROWNIE CON DULCE DE LECHE

- CAKE DE ZANAHORIA

- PANACOTA Y FRUTAS DEL BOSQUE

 

 


 

 

MENÚ GRUPOS

(de 10 a 30 personas)

- CHUPITOSOPA FRÍA DE ZANAHORIA CON TOMATE Y GRANADA.

- TOURNEDÓ DE ZAMBURIÑA Y TORREZNO CON PISTO.

- INVOLTINI DE LOMO BAJO, VERMUTH, CACAHUETE,

- GELATINA ALMENDRAS, MIEL, MOSTAZA Y ENELDO.

(Platos a compartir cada 5/6 personas)

- VITELLO TONNATO DE PINTADA, ALCAPARRAS

Y HUEVO DE CODORNIZ

- TERRINA PROVENZAL DE PATA BARBERIE CON AROMAS DE

- POMELO, TOMILLO LIMONERO Y ENCURTIDOS.

- TARTAR DE CANGREJO, ARROZ SALVAJE, AGUACATE Y

ENOKI.

- ESCABECHE DE RAPE CON MANDARINA Y

ALBARICOQUE, POLVO DE PIEL DE TOMATE, CHILES,

CILANTRO Y JUDÍAS DE SANTA PAU.

- ENSALADA DE TOMATE PREPARADO, CEBOLLA TIERNA, CHALOTA,

VENTRESCA Y ALCAPARRÓN.

- LAHMACUN DE CONEJO CONFITADO CON HIERBAS, VAINILLA,

BERENJENA Y ORÉGANO FRESCO (PIZZA TURCA).

- ATUN SEMI CRUDO MACERADO EN PALO CORTADO VERMOUTH Y GALANGA CON ARROCES DEL MUNDO

- TACO DE LOMO BAJO CON MAÍZ.

POSTRES

- PANFORTE DE CHOCOLATE, HIGOS, PISTACHO, MACADAMIA

CON CREMA CHANTILLY

PRECIOS:

*Incluido bebidas ligeras (cerveza, refrescos, agua)- 45€/persona

* Incluido bebidas ligeras, vino blanco y vino tinto – 55€/persona

I.v.a. incluido